Ik bereid vanavond tagliatelle met scampi i.p.v. langoustine, lekkere coulis van paprika & wodka met een roerzeef i.p.v. een blender zoals 
in Sergio op reis & zette jeunes pousses van match + balsamicodressing (3 delen olijfolie, 1 deel balsamico, snuifje suiker, p/z), scampo & paprikacoulis of rouille op punt.
(more…)

Op het zomerfeest 19.7.2010 namiddag verbeterde ik Cappuccino of crème van jonge doperwtjes uit Sergio thuis, die in
‘t convent op het gouden jubileummenu van mijn ouders stond, of erwtjespuree = mousse de petits pois, die ik als amuse bij het aperitief kreeg in Château du Mylord.
(more…)

Ik vond chocoladegeitenkaasbolletjes in de zondag & schaf mij HET WARE VERHAAL aan voor Geronimopralientjes uit de wakkere muis.
(more…)

Smaakt bij het proeven jouw mayonnaise niet naar mayonaise en ben jij, zoals Julie in de nieuwe garde, bang van eitjes breken met liefde? Van de dooier uit het eiwit halen voor mayonaise zonder staafmixer uit kids in my kitchen &  Tiny in de keuken herwerkt moet je geen schrik hebben. Oefening baart kunst, en je maak je er voor heel de straat! (more…)

*Knolselder-witloofsoep is een combinatie van witloof met semoule de riz en deze vergeten groenten- & knolseldersoep (392 kcal) uit
low budgetkoken p 1-14,  p 15-30,
p 31-44, SOS Laura & Lisa op 6.11.2009 &
SOS Piet. (more…)

oesterzwammen en kikkerbilletjes in witte wijnsaus werden bij ons thuis geserveerd als bladerdeeghapjes.
Ik illustreerde kav kikkerbilletjes’96 in mamagazinesept08. (more…)

Ik vraag mij af hoe die nest van yoghurt – chocoladecake uit Frankrijk in Handige handjes nr 64 van maart- april ’09 er uitziet na 30′ bakken op 210°C!
Ingrediënten die ik vond bij TRUCS & TIPS: 2 eieren, 160 g suiker,
1 yoghurtje, 150 g bloem, 1 klp bakpoeder,  100 ml olie & 200 g gesmolten chocolade. (more…)

Korstdeeg, een recept dat ik kreeg van Jacky Geerinckx maak ik 1 dag op voorhand. Als er nadat ik deze bereidingen uitgetest heb zanddeeg of vetdeeg van mini bourdaloue- of  frangipanetaart overblijft, bak ik er amandel-of zandkoekjes van. (more…)

Op het menu op mijn 40e verjaardag in ’99 stond voor mijn gasten: kaaskoekjes & soezen gevuld met kaassaus als amuse bij een glas champagne of fruitsap.
Vismousse met cresson
Meloen met parmaham
Hespenmousse uit Liesbeth & Bie

Scampi met currysaus
Zwezeriken met bladerdeeggebakje
Dadel bij kaasplankje met notenbrood
Dessertbordje
ijsje van Gilbert De Corte
Sandwichen (more…)

Chocoladeschuitjes uit mamagazine deel V  of  Madeleinecakejes, ook gezien in SOS Piet van 18.10.2009, illustreerde ik met foto’s van
De scheve duikschuit van Piet piraat, een grabbelpas kookactiviteit voor piraten. (more…)