Ik nam met de klasgenootjes van mijn dochter op 27.9.1998 deel aan een wedstrijd van de Soezieclub. De kinderen bakten bij mij thuis, samen met meester Marc, dit winnend recept: een superlekkere eenvoudige bresiliennetaart in een bakvorm van maître patissier.
(more…)

 kriekentaart van Tula
Kriekenvlaai uit SOS Piet van 7.2.2010 of deze variant: Kriekentaart met vanillepudding uit Geronimo aan de kook in herwerkt mamagazinesept08, die ik kreeg in hoevebakkerij
“Den Bunder”, illustreerde ik stap-voor-stap met foto’s van Marleen Geirnaert op een kook-bakles fruittaarten bij mij thuis. (more…)

Met plopmuziek op de achtergrond & een Plop(koks)muts op mijn hoofd, werden met
Melk in herberg Tentakel Poffertjes-Ardo aardbeien-bosvruchtenkorf- & Vloanshake -Anco Oliebollen met Augustijn op de verjaardag van kabouter Plop bereid. Met een ambachtelijk gebrouwen Kabouterbier, gezeten aan een kaboutertafeltje, lijk je in een sprookje binnengestapt.
Al wie doet er mee, kinderkookcafeetsen? En ‘t zal leutig zijn!!!
Het werd dolle ambiance in het jeugdhuis wanneer 9 grabbelpassers naar het festival in Tentakel kwamen. Kinderen mochten eerst hun hartje ophalen in de keuken. We stelden een kaart met niet-alcoholische koude & warme drankjes & hapjes samen. Eerst maakten we alles samen klaar en daarna speelden we cafee-uitbater en bedienden de klanten… (more…)

Op ketnet vond ik camping salade uit Koken met bugs Bunny & Co: schelpjespasta met tonijn of cocktailworstjes. (more…)

In circusbaron(es) voor 1 dag (een spetterend kookavontuur) heb ik dit recept, dat ik op de trefdag van de Regionale Jeugddienst Meetjesland MEETJESMAN met als thema: Meetjeslands dessert met hoeveyoghurt bereid & in
hotel des artistes in Gargilesse “zonder ei” at, geïllustreerd met de Suske en Wiske stripmaker. (more…)

Ik kreeg van mijn ouders Qbag cadeau, nadat ze bij Peter de Clercq op restaurant gingen. In het begeleidend kookboekje vond ik aardappelen in de schil met rozemarijn uit de Barbecuespecial & staartvis of zeeduivel. Pladijs, vis van het jaar 2011, in qbag bereid ik ook in de warmeluchtoven en serveer met gebakken kazakken. (more…)

Ik heb, zoals patatje zwaardvis, persillade voor lamscotelet, lekkere sluimererwt & superportosaus (de ziel van mijn gerecht) op voorhand bereid. Piet raadde rundvlees of
Beef Wellington met sherry, zoals in ONS KOOKBOEK, af. (more…)

Rabarberlimonade vond ik in “De Kers”,
HET TIJDSCHRIFT VOOR GEZONDE LEKKERNIJEN N° 20 van juli 2007.
Dit heb je nodig voor 5 personen:
250 ml limonadesiroop-90 ml limoensap-500 ml bru (more…)

Ik vond geen verse dragon voor tijgergarnalen op duivelse wijze, en ben van plan pili pili i.p.v. chilipeper toe te voegen aan dit winnend “doorgeefrecept”, geleerd van een chef op het salon van de gastronomie in Brugge, en geïllustreerd met foto’s van KWB Ertvelde.
(more…)

Porto tawny past perfect bij witte “mascarpone” chocolademoussetaart met speculaas op 2 manieren.
clementine-chocolade-mascarponebavarois, een gelatinedessert met speculoos, clementinezestes & Ardbeg-fondantchocoladetopping in whisky à la carte is een variant op chocoladetiramisu uit Lannoo’s boekenmagazine.
(more…)