Ik kwam in Spectrum encyclopedie op het idee om met spaghetti & tomatensalade te serveren bij Hongaarse goulashsoep, die mijn dochter véél beter vindt & ik op smaak bracht met zeezout. (more…)

Gyros, bij Delhaize tegen een nog lagere prijs dan Chinese varkensgyros bij buurtslagers, met 10′ te lang gebakken rauwe aardappelschijfjes.
Reactie van mijn dochter: “Bakt Piet ze ook zo bruin?” (more…)

groenten van de maand januari & de fruitkalender van Velt
Ik wou kalfsblanket bereiden, maar vond geen kalfsvlees.
Voor 3 personen maakte ik gehaktballetjes, 1/2 witte kool in kerriesaus met peterselieaardappelen: een lekker goedkoop menu koken voor € 2 pp.
Voor mijn man herleidde (:5) ik balletjes in koninklijke saus!
(more…)

kalkoenborst met sherrysaus uit
100 ideeën1-32, 33-52 &
mes recettes illustrées en français1-24,
25-42, 43-60, waarmee ik op 25.11.’99 meedeed aan een wedstrijd van sopexa, gecombineerd met
suprèmesaus 22.12.’98 uit
Vlaamse streekgerechten cmbv 22.12.’98.
(more…)

Bij het bereiden van blinde vinken met gestoofde aardappelen & wortelen, viel mij de gelijkenis op met Griekse gehaktrolletjes.
Ik dien soutzoukakia ook op met 1 blik
erwtjes & wortelen (530 g uitgelekt gewicht) & 450 g cêlavita ribbelschijfjes = gebakken aardappelgolfjes (€ 9 voor 3 p). (more…)

Ik at er in la maison sur la place entrecôte & gebruneerde aardappelen bij. Ik bereid op voorhand de prinsessenboontjes met p/z & nootmuskaat (zoals in de keuken van ons moeder) + gefruite ui & besprenkeld met azijn (zoals Jeroen) en bak de boomstammetjes om 18.10 u. Ik zet tijdens de pauze van SOS Piet de oven uit, verwarm de boontjes & plaats de Mc Cain My puree in de magnetron. (more…)

Het water loopt uit mijn mond als ik denk aan mooi gekorste filet puur onder de champignons zoals Jeroen in dagelijkse kost, met de ziel van mijn gerecht: peperroom- of champignonsaus uit da’s pas koken ONTBIJT & BRUNCH met een château Sainte-Marie. Ik constateerde dat de dikke gepelde biefstuk na 40′ in de heteluchtoven op 60°C à point gebakken & de dunne bien cuit was! En als de cuisson niet goed is, is alles voor de wip! (more…)

Ik verbeterde rouille van Peter Goossens voor superlekkere albondigas con guisantes (uit De keuken van Spanje van Beverly Leblanc) waarmee ik 2 uur zoet ben. Ik verdubbelde de ingrediënten van erwtjes met gehaktballen voor 6 p en constateerde dat mijn passe-vite niet past op een kookpot van 5 l!
(more…)

Laat je genodigden zelf scampi wokken…
Verborgen prei uit kookgeheimen in De gezinsbond van 26.6.2009 maakte ik zo op, dat ik alle voorbereidingen (15 minuten) voor een combinatie van mijn recept met dat van mijn dochter (zoek de verschillen) kan klaarzetten…en mijn gasten zelf de bereiding in 30 minuten laat doen. Gezellig!!! Succes gewaarborgd!!!

Ik kwam op 2.11.2009 tot de constatatie dat voor
Pikante tigania voor 4 à 5 personen de volgorde van de prei & pasta geen rol speelt! (more…)

Foto’s Gezinsbond De Pinte
Hou je van “Heerlijk chinesen”, pikant en een beetje speciaal?
Dan wordt Mie favorita of de kleurige (niet alledaagse) combinatie van gehakt, spek, sojascheuten en stoofgroenten met rijst uit Smaak 50 je favoriete recept. Wel even opletten met die kruiden! Een overdosis maakt van jou een ware vuurspuwer. (more…)