Vergeten eten
Op 30.3.1999 stuurde ik een opgemerkte inzending in voor een kookwedstrijd, waarvoor het magazine Smaak op zoek ging naar het beste recept voor een belegd broodje met Ganda ham. De uitdaging was een klassieker ontwikkelen die lekker en realistisch is. Het resultaat: meester Marc & juf Kathy van het mpi ‘t Vurstjen organiseerden regelmatig een kookles bij mij thuis. Zo was er een sessie
“lachende gezichtjes” met het streekproduct. De kinderen hadden er duidelijk lol in. Ganda ham steunde dit lovenswaardig initiatief met snijplankjes voor de kinderen en met een hamklem voor mij.
Ik stuurde een broodje met vergeten groenten,
een lekkere creatie met groenten van toen naar de wedstrijd “recept sandwiches” en werd winnaar!
Dit gezond idee, inclusief een leuke tip, werd beloond met een Raveel boodschappentas en een aankoopbon van € 50 bij Spar retail.
Benodigdheden:
- Pistolet
- Serranoham of Ganda gedroogde everzwijnham
- Voor de versiering:
- hard gekookt ei
- geraspte pastinaak
- kerstomaatjes
- schorseneren
- kappertjes
- 1 tube mayonaise
- krulsla…
Werkwijze:
1 Snijd de pistolet met een broodmes overlangs door.
2 Beleg de 2 helften met Serranoham.
3 Maak van de halve pistolet een gezicht:
- Maak ogen, en neus en een mond met stukjes groenten, gekookt ei en mayonaise.
- Geef je gezicht haren met sla, geraspte pastinaak…
En je gezicht is klaar om op te eten!
Komkommer
Werkwijze :
1 Was de komkommer. Snijd het uiteinde eraf.
2 Snijd een stuk van de komkommer met de schil eraan. Leg het andere stuk opzij.
3 Snijd op een plank, met een scherp mes, het stuk komkommer in schijfjes.
4 Leg de komkommerschijfjes in een kleine kom.
Geraspte pastinaak
Werkwijze :
Als je groenten moet schoonmaken, leg je best een oude krant op het werkblad, zo
kan je alle afval in 1 keer in de vuilnisbak gooien en dat bespaart je wat opruimwerk
achteraf. of gooi het afval op de composthoop.
1 Was de pastinaak. Neem de pastinaak bovenaan vast. Snijd met een dunschiller
van boven naar onder het vel eraf. Draai met de pastinaak.
2 Snijd de boven en onderkant eraf met een mes.
3 Rasp de pastinaak.
4 Doe de geraspte pastinaak in een kom.
Tip: Gebruik eens rammenas
Smeer boter op de broodjes, beleg met schijfjes rammenas & gomasio