Kinderen kunnen gezond genieten van broodfiguurtjes die ik maakte op de kookles bij kiekeboe in Aalst! (more…)

Ik maakte een dubbele hoeveelheid deeg (zonder weegschaal) voor 36 heerlijke sachercakejes (op verzoek vanillevrij), die 1 maand bewaren. Met het overschot van het deeg vulde ik 1 soufflépotje voor chocolademousse met 2 el rozijnen, die 1 nacht gemarineerd zijn in 2 el cognac, in de steamer. (more…)

Door amaretti in magazine van 4 oktober 2008/026 probeerde ik amandelkoekjes “zonder ei” uit ETEN IN ITALIË. Zo’n slap mengsel tot een saucisse rollen, zoals Carluccio beschrijft, is mij niet gelukt… Eentje was bij het ontvormen niet genoeg afgekoeld, en is verongelukt. En dat heb ik lekker zelf naar binnen gewerkt! (more…)