Op “naar de kermis…” was er een kindje aanwezig dat glutenvrij moet eten. Ze won mijn “maan-roos-vis wedstrijd”. Ik belde ‘s avonds op, reed er naartoe & ze mocht opblijven om chefkids! in ontvangst te nemen. (more…)

Tip uit Smaak 44: serveer op een dessertbuffet Eiswein, die ik proefde op een gemütliche Weinprobe bij de familie Schneider (foto november 2000) in Bekond aan de moezel, bij de ijzerbom: crème brûlée met abrikozenjam. (more…)

Compote van abrikoos met verse platte kaas & plattekaastaart met jam van kersen, een tip die ik vond in PLAZA van 12 & 13.7. ’08, heb ik nog niet gemaakt, maar vind het een mooie uitdaging. (more…)