Chiquita just fruit in a bottle-ijs, pruimenconfituur, gember & slagroom dat ik vond in menu spectrum recpten encyclopedie bracht mij op het idee voor mijn origineelste confituurrecept, dat ik mailde naar publiekswerking miat@gent.be in het kader van Smakelijk ingeblikt. (more…)

Deze morgen verorberde ik met smaak het chocoladebroodje, dat ik kreeg op markante smaakroute. DE AFWEZIGEN HADDEN WEERAL EENS ONGELIJK!!! Tegen 19 u was het verzamelen geblazen in het Sanderushuis. Na een korte inleiding rond SMAAK ALS ZINTUIG werden 80 markante dames verdeeld in 4 groepen. We vertrokken om te luisteren, ruiken, kijken & proeven…

De sfeer zat er al in toen ik 3 onbekende dames de weg wees naar Groenen & Fruit Wytynck-Van Durme  in de Wellingstraat.
Na een frisse rondleiding mochten we proeven van potage met pastinaak – prei - GEMBER  & stokbrood en gaf Erna uitleg over de boerenkool, pastinaak, peterseliewortel, rammenas, rode biet & koolrabi: vergeten groenten, die uitgestald waren.

Tijdens de rit naar Marc & Marion hadden we het over kippen die niet van water houden. Door de winkel gingen we voor een glas fruitsap of witte wijn naar de werkruimte. Na de uitleg over de keukentoestellen wachtte ons een slaatje met kort gebakken Breydelham met een light sausje van de helft yoghurt – de helft mayonaise.

Op weg naar het Sanderushuis kwamen onze vrouwentongen los  en bleek dat de dames 10 jaar geleden aanwezig waren op de kookles die  ik gaf in Belzele. En het ijs was gebroken…
Nadat we de feestzalen & de wijnkelder goedgekeurd hadden, stoomde Lieve de vis (voor waterzooi later op de avond) klaar in de Combi steamer en aten we sla met gerookte zalm, heilbot & feta in een glaasje.

We vertrokken naar een markante zaak: Snapshot.  Na een fotosessie genoten we van een advokaatje & 1 of meer speciale pralines…
Iedereen kreeg een foto als souvenir mee en we stapten weer in…
Ik merkte op dat onze toer eigenlijk verkeerd in elkaar stak, want we moesten terug richting Lembeke.  Aan de reactie van de dames was te zien dat ik in de verkeerde wagen zat.
Met de juiste auto begaven we ons naar Hoevebakkerij “Den Bunder” waar  koffie met…. mini rijsttaart, een contituurtaartje, Elzassers appeltaart & crème au beurre op fragipanneke (?) op ons wachtte. Marleen gaf uitleg over EERLIJKE KOST, roggebrood (bij keelstuk voor Brigitte), notenbrood & van gerezen deeg, een chocoladebroodje (om mee te nemen). In mijn archieven heb ik misschien haar geheime recept voor vanillepudding!

We keerden terug naar het Sanderushuis, waar het geurde naar DE SMAAK VAN DE ZEE. Bij waterzooi van vis met een glas of 2 droge witte wijn en een babbeltje met mijn ex-buurvrouw & dames uit Eeklo kwam ik tot de constatatie dat ik niet incognito kan uitgaan…
Na een bedanking & proficiat werden tijdens een tombola cadeaucheques bij de gastvrouwen verloot…
…en dan huiswaarts, gewapend met een zak vol recepten voor Slaatje van gerookte eendenborst met passievrucht & Party biscuits met M&M’s …om thuis uit te proberen!

Elzassers appeltaart uit een kook-bakles fruittaarten bij mij thuis, is met een kroon een variante op het recept voor driekoningentaart in PLAZA & “Driekoningenbrood” uit Doremi, Kerst tussen de sterren (van uitgeverij Averbode Extra editie kerst 2006) en is koud ook zeer lekker. (more…)

Deze 8 rozijnenbroodjes vind ik tamelijk droog. (more…)